대봉감 따는 시기, 완벽한 맛을 위한 타이밍은 언제일까?

 

대봉감 따는 시기, 언제가 가장 좋을까요?

대봉감 수확 시기 - 완벽한 맛을 위한 타이밍 잡기

안녕하세요, 친구들! 오늘은 대봉감 수확 시기에 대해 알아보려고 해요. 여러분도 혹시 대봉감을 좋아하시나요? 저는 대봉감이 정말 좋아요. 달콤하고 향긋한 맛이 정말 끝내주거든요.
대봉감을 제대로 수확하려면 그 시기를 잘 잡아야 해요. 너무 일찍 따면 맛이 덜 익어서 좋지 않고, 너무 늦게 따면 과실이 물러져서 상하기 쉬워져요. 그렇다면 대봉감 수확 적기는 정확히 언제일까요?

대봉감 수확 적기 - 첫서리 후에 수확하는 게 가장 좋아요

대봉감은 상강(10월 23일 경) 이후에 첫서리가 내리면 본격적으로 수확을 시작하는 게 가장 좋다고 해요. 첫서리를 맞으면 대봉감의 당도와 단맛이 확실히 올라가거든요.
그래서 보통 11월 초순부터 수확을 하는 게 일반적이에요. 하지만 일찍 출하하면 가격이 더 좋아지니까, 10월 말부터 수확하는 농가들도 많이 있어요. 다만 그렇게 하면 맛이 조금 덜할 수 있다는 점 유의해야 해요.

대봉감 수확 방법 - 조심스럽게 다뤄야 해요

대봉감을 수확할 때는 아침 이슬이 마른 10시 이후에 하는 게 좋다고 해요. 맑은 날씨를 골라서 수확하는 게 중요하죠.
수확할 때는 적과 가위를 이용해서 과실 꼭지를 짧게 자르고, 날카로운 주두 흔적도 잘라내요. 과실에 상처가 나지 않도록 조심스럽게 다뤄야 해요.
수확한 과실은 병해충 피해과, 기형과, 상처과 등을 선별해내고, 중량 선별기나 비파괴 선별기로 크기, 색택, 당도별로 등급을 나누어 포장해요.

대봉감 보관 및 숙성 방법 - 홍시로 만들어 먹는 방법도 있어요

대봉감은 완전히 익기 전에 80~90% 정도 붉게 익었을 때 수확해요. 그 상태에서 홍시로 숙성시킬 수 있답니다.
홍시로 만들려면 햇볕이 들지 않는 베란다 등에서 10~15일 정도 숙성시키면 돼요. 또한 80% 정도 익은 대봉감을 랩으로 포장해서 냉동실에 보관하면 아이스 홍시로 즐길 수 있어요.

대봉감 가격 - 높은 가격에 판매되는 프리미엄 과일

대봉감은 비타민 A와 C가 풍부해서 피로 해소, 감기 예방, 피부미용에 효과가 있는 프리미엄 과일이에요. 그래서 가격도 꽤 높은 편이죠.
10kg 기준으로 대봉감 가격은 30,000원 정도에 판매되고 있어요. 대봉감 수확 시기에 맞춰 미리 주문하시면 신선한 대봉감을 받아보실 수 있답니다. 여러분, 대봉감 맛보신 적 있나요? 정말 달콤하고 부드러워서 정말 좋더라고요. 이번 가을, 대봉감 한번 드셔보시는 건 어떨까요? 맛있게 드시고 건강도 챙기세요!