양배추 참치쌈, 건강한 한 끼 해결법!

 

건강한 한 끼, 양배추 참치쌈

양배추는 영양가가 풍부한 식재료죠. 베타카로틈, 식이섬유, 비타민이 가득해서 다이어트 식단에 딱이에요. 하지만 생으로 먹기에는 좀 단단하잖아요? 그래서 오늘은 양배추를 부드럽고 달콤하게 데치는 방법을 알려드릴게요.

양배추 삶는 법과 시간

먼저 양배추를 4등분해서 속 부분을 잘라내고 2-3장씩 묶어줍니다. 그리고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 양배추가 잠길 정도의 물에 식초 1T를 넣고 5분 정도 담궈두면 더욱 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.
그 다음에는 양배추를 넉넉한 냄비에 넣고 물을 부어 끓여주세요. 물이 끓으면 소금 1T를 넣고 불을 끕니다. 두꺼운 줄기 부분을 먼저 담그고 10분 정도 삶아주면 완성이에요. 삶은 양배추는 차가운 물에 식혀주면 더욱 아삭한 식감을 느낄 수 있답니다.

참치 쌈장 만들기

양배추를 준비했다면 이제 참치 쌈장을 만들어볼게요. 참치에 고소한 풍미를 더해줄 쌈장이 있으면 밥 한 공기를 뚝딱 해치울 수 있답니다.
먼저 참치캔 기름을 빼는 방법을 알려드릴게요. 참치캔 뚜껑을 1/3 정도 남겨두고 열어서 뚜껑을 눌러주면 깔끔하게 기름을 뺄 수 있어요.
그 다음에는 참치 기름에 파, 양파, 마늘을 볶아줍니다. 파향이 올라오고 양파가 투명해지면 고추장, 된장을 넣고 살짝 볶아줍니다. 여기에 고춧가루, 설탕, 물을 넣어 졸여주세요. 마지막으로 참치와 다진 고추를 넣고 가볍게 섞어 완성해주면 됩니다.

양배추 쌈밥 만들기

이제 준비한 양배추와 참치 쌈장으로 건강한 쌈밥을 만들어볼게요. 먼저 보송하게 데친 양배추 잎에 따뜻한 밥을 올리고 참치 쌈장을 듬뿍 올려주세요. 그리고 동그랗게 말아서 한 입에 쏙 들어가게 먹으면 됩니다.

다양한 활용법

참치 쌈장은 양배추 외에도 다양한 재료와 함께 즐길 수 있어요. 깻잎이나 케일 등 다른 쌈 채소에도 잘 어울리고, 비빔밥의 양념 소스로도 활용하면 좋답니다.
또한 남은 참치 쌈장은 냉장보관하면서 언제든 꺼내 먹을 수 있어요. 밑반찬으로 먹거나 다른 요리에 섞어 먹어도 좋아요. 참치 쌈장 하나만 있으면 다양한 식단을 즐길 수 있죠?
건강한 재료로 만든 양배추 참치쌈, 어떠신가요? 바쁠 때 간편하게 즐길 수 있어 좋고, 영양도 듬뿍 섭취할 수 있어 더욱 좋답니다. 오늘 소개한 레시피로 건강한 한 끼 해결해보세요!