생강술 만들기, 맛있는 요리의 필수 조미료로 활용하는 방법은?
생강술 만들기, 맛있는 요리의 필수 조미료
생강술은 요리할 때 빼놓을 수 없는 필수 조미료죠.
비린내 잡고 음식 맛을 살려주는 생강술, 한번 만들어두면 정말 편리하답니다.
생강술, 맛있는 요리의 비밀 무기
생강술은 만들기도 엄청 쉬워요.
생강을 술에 담그기만 하면 끝!
그런데 생강이 금방 상해서 언제나 생강을 구비하고 있기란 쉽지 않죠.
그래서 생강술을 만들어두면 편리하게 사용할 수 있어요.
게다가 생강술은 1년 이상 보관이 가능하다고 하니 한번 만들어두면 정말 든든하답니다. 오늘은 생강술 만들기 방법부터 생강술의 활용법까지 자세히 알아보도록 할게요.
혹시 생강술 만들기에 대해 궁금한 점이 있으신가요?
궁금한 점 있으시면 언제든 물어봐주세요!
생강술, 이렇게 만들어요
생강술 만들기는 정말 간단해요.
생강과 술만 있으면 되죠.
생강 60g에 청주 1병(300ml)을 섞어주면 완성! 먼저 생강을 깨끗이 씻어서 껍질을 벗겨주세요.
그리고 생강을 얇게 썰어준 뒤 키친타월로 물기를 꼼꼼히 제거해 주세요.
그 다음에는 생강과 술을 섞어 믹서기에 곱게 갈아주면 끝! 생강과 술의 비율은 1:5~1:7 정도가 적당해요.
저는 생강이 60g이었으니 청주 1병을 넣었네요.
술의 종류는 청주, 소주, 와인 등 상관없이 사용하셔도 돼요. 생강술을 만들 때는 생강을 곱게 갈아주는 게 중요해요.
그래야 생강 향이 잘 우러나서 요리에 더 잘 어우러져요.
믹서기로 곱게 갈아주면 1주일 숙성 없이도 바로 사용할 수 있답니다.
생강술, 이렇게 활용해요
생강술은 요리할 때 다양하게 활용할 수 있어요.
고기나 생선 요리에 넣으면 잡내를 잡아주고, 음식 맛을 살려줍니다. 요리할 때는 생강술을 조금만 넣어도 큰 효과를 볼 수 있어요.
생강술을 사용하면 요리 맛이 확실히 달라지니 한번 사용해보시면 그 효과를 직접 느끼실 수 있을 거예요. 생강술을 사용할 때는 흔들어서 넣어주면 됩니다.
생강 씹히는 것이 싫으시다면 맑은 술만 따라서 넣으셔도 좋아요.
생강술을 사용하면 요리가 한층 더 맛있어질 거예요!
생강술, 이렇게 보관해요
생강술은 오래 보관할 수 있어요.
냉장고에 보관하면 1년 이상 사용할 수 있답니다. 만든 생강술은 바로 냉장고에 보관해주세요.
생강술을 오래 두면 생강의 색이 변하니 일주일 정도 지나면 체에 걸러서 생강 찌꺼기를 제거하는 것이 좋아요. 생강술을 보관할 때는 살균된 용기에 넣어두는 것이 중요해요.
용기를 열탕 소독해서 사용하면 더 오래 보관할 수 있답니다. 생강술을 오래 보관하면 생강이 가라앉아 술과 분리되는 현상이 생길 수 있어요.
이럴 때는 흔들어서 섞어서 사용하면 됩니다.
생강술, 이렇게 즐기세요
생강술은 요리에 활용하는 것 외에도 여러 가지 방법으로 즐길 수 있어요. 생강청과 함께 마시면 기관지에 좋고, 감기 예방에도 도움이 된다고 해요.
또한 생강술을 데워서 마시면 몸을 따뜻하게 해줘 겨울철 건강관리에 좋답니다. 생강술을 활용한 요리도 다양하게 즐길 수 있어요.
생강술로 양념한 고기 요리나 생선 조림 등 생강술의 향이 잘 어우러지는 요리를 만들어보세요. 생강술은 맛도 좋고 건강에도 좋은 멀티 플레이어 조미료에요.
한번 만들어두면 정말 다양하게 활용할 수 있답니다.
생강술 만들기 한번 도전해보시는 건 어떨까요?
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