맛있고 건강한 메추리알장조림 칼로리, 어떻게 만들까요?

 

메추리알장조림 칼로리 - 맛있고 건강한 한 끼 반찬!

맛있고 영양가 가득한 메추리알장조림, 어떻게 만들까요?
안녕하세요! 오늘은 집에서 간단하게 만들 수 있는 메추리알장조림 레시피를 알려드리려고 해요. 이 요리는 영양가도 풍부하고 맛도 정말 좋아서 아이들 반찬으로도 딱이죠. 함께 만들어 볼까요?

메추리알장조림, 어떻게 만들까요?

재료 준비하기

메추리알장조림을 만들기 위해서는 먼저 재료를 준비해야 해요. 기본적으로 소고기와 메추리알이 필요하고, 그 외에 양념장 재료들도 있습니다.

• 소고기(홍두깨살, 우둔살 등): 500g
• 메추리알: 20개
• 간장: 1컵
• 황설탕: 1/2컵
• 맛술: 1/6컵 (생략 가능)
• 물: 10컵
• 대파, 청양고추, 마늘, 생강가루

고기와 메추리알 준비하기

먼저 소고기의 핏물을 빼는 과정이 필요해요. 찬물에 30분 정도 담가두면 핏물이 빠져나와요. 그리고 흐르는 물에 깨끗이 씻어줍니다.
그 다음에는 소고기를 1/3로 잘라서 소금을 넣고 5분 정도 데쳐주면 고기가 빨리 익습니다.
메추리알은 식초와 소금을 넣고 3분 정도만 삶아요. 그리고 찬물에 담가 껍질을 손쉽게 벗길 수 있어요.

양념장 만들기

양념장은 간장, 황설탕, 맛술, 물을 섞어서 만들어요. 여기에 잡내 제거와 향을 위해 대파, 청양고추, 마늘, 생강가루를 넣어줍니다.

장조림 만들기

양념장에 데친 소고기와 메추리알을 넣고 중불에서 50분 정도 졸여줍니다. 이때 중간중간 고기를 찢어주면 더 부드러워져요.
마지막에는 통 고추를 넣어 마무리해주면 완성!

영양가와 칼로리는 어떨까요?

이렇게 만든 메추리알장조림은 영양가가 아주 풍부해요. 단백질이 풍부한 소고기와 메추리알에는 비타민, 미네랄, 아연, 엽산 등이 가득하답니다.
그리고 칼로리도 적당해서 아이들 반찬으로도 딱이에요. 50g 기준으로 61kcal 정도 됩니다.

보관과 유통기한은?

메추리알장조림은 보통 일주일 정도 보관할 수 있어요. 하지만 저는 5일 이내에 먹는 것을 추천드려요. 고추가 들어가면 수분이 나와서 금방 상하거든요.
보관할 때는 금속 젓가락이나 숟가락이 닿지 않게 조심해야 해요. 밀폐용기에 담아두시면 좋답니다.

완성! 맛있게 즐기세요

이렇게 간단하게 만들 수 있는 메추리알장조림, 어떠신가요? 영양가도 좋고 칼로리도 적당해서 아이들 반찬으로도 딱이에요.
저희 집 막내도 처음엔 메추리알을 싫어했는데, 이렇게 맛있게 만들어 주니 밥 두 그릇이나 먹더라고요. 가족 모두 좋아하는 건강한 한 끼 반찬이 되어줄 거예요.
한번 직접 만들어 보시는 건 어떨까요? 저처럼 맛있게 즐기실 수 있을 거예요. 건강한 식단 만들기, 함께 힘내봐요!